徐州特產的魅力探尋

徐州，這座歷史悠久的城市，不僅擁有深厚的文化底蘊，還孕育出了眾多令人垂涎欲滴的特色產品。這些特產不僅豐富了徐州人的餐桌，也成為了外地游客了解這座城市的重要窗口。

一、甜蜜多汁的新沂水蜜桃

新沂市位于江蘇省西北部，屬于溫帶季風氣候，是我國最適宜栽培桃樹的地區(qū)之一。這里建成了以踢球山區(qū)、馬陵山區(qū)和徐塘林場等為主的3大水蜜桃產區(qū)。目前，新沂水蜜桃品種豐富，有中國沙紅、大珍寶、新川中島、春蜜、春美等10余個早、中、晚熟品種。

新沂水蜜桃以其形美、色艷、味佳而著稱。其果實色澤鮮艷，果肉細膩，汁多味甜，富含多種維生素和礦物質，具有很高的營養(yǎng)價值。據(jù)《中國果樹》雜志報道，新沂水蜜桃的含糖量高達12%-15%，遠高于其他品種。

二、獨具風味的邳州白蒜

邳州市位于江蘇省西北部，素有“中國白蒜”之稱。邳州白皮大蒜歷經千年培育，以其皮白、個大而聞名遐邇。白皮大蒜為食藥兼用佳品，含有豐富的維生素、氨基酸、蛋白質、大蒜素和碳水化合物，具有較高的藥用和營養(yǎng)價值。

據(jù)《中華中醫(yī)藥雜志》報道，大蒜具有抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂、抗腫瘤等多種保健功能。邳州白蒜的獨特風味，使其成為人們餐桌上的佳品。

三、香飄四溢的沛縣狗肉

沛縣位于江蘇省西北部，相傳秦末時，樊噲以屠狗為主。劉邦喜食其所售狗肉，手頭不寬裕時，常拖欠樊噲的狗肉錢。樊噲為免受賒欠之苦，渡河另徙它處。不料劉邦得一大黿相助，也渡河追蹤而至。樊噲知原委后大怒，跑到河邊，將那大黿捉來殺了，然后和狗肉一同烹煮，沒想到味道格外鮮美，沛縣狗肉由此聞名。

沛縣狗肉選用當?shù)貎?yōu)質狗種，經過獨特的烹飪工藝，肉質鮮嫩、味道鮮美。據(jù)《江蘇烹飪》雜志報道，沛縣狗肉富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，具有很高的營養(yǎng)價值。

四、色澤誘人的銅山金杏

銅山區(qū)位于江蘇省徐州市，是徐州的主要城區(qū)之一。銅山金杏以其果實圓形、平均單果重65g、果肉橙黃色、有香氣、肉質鮮嫩、味甜微酸、汁多爽口、纖維少、離核、可食率高而著稱。

據(jù)《中國果樹》雜志報道，金杏富含多種維生素和礦物質，具有很高的營養(yǎng)價值。銅山金杏的色澤誘人，口感鮮美，深受消費者喜愛。

五、營養(yǎng)豐富的邳州板栗

邳州市炮車鎮(zhèn)、陳樓鎮(zhèn)、鐵富鎮(zhèn)、官湖鎮(zhèn)等4個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域均有種植邳州板栗。邳州板栗以其果實飽滿、色澤鮮艷、口感鮮美、營養(yǎng)豐富而著稱。

據(jù)《中國果樹》雜志報道，板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素，具有很高的營養(yǎng)價值。邳州板栗成為人們餐桌上的佳品。

六、其他特色特產

除了以上介紹的幾種特產，徐州還有豐縣牛蒡、蜜三刀、小孩酥糖、羊角蜜、豐縣白酥梨、邵店板栗、沛公酒、沛縣冷面、把子肉配大米飯、咖喱大骨頭湯、山楂糕、豐縣紅富士蘋果、羊方藏魚、沛縣冬桃、黿汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窯灣綠豆燒、銀杏、青方腐乳、原甜油等眾多特色產品。

徐州的特產豐富多樣，每一種都承載著這座城市獨特的風味和文化。無論是作為美食享用，還是作為禮物饋贈，都是極好的選擇。徐州特產的魅力，正逐漸被越來越多的人所認識和喜愛。